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正在加熱中的不銹鋼工業烤箱應避免：
除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉不銹鋼工業烤箱門時要小心，以免被玻璃門。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免。
不銹鋼工業烤箱在使用時，應先將溫度調好：
烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然后順時針擰動時間旋鈕(千萬不要逆時針擰)，此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。在使用過程中，假如我們設定30分鐘烤食物，但是通過觀察，20分鐘食物就烤好，那么我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕，請把三個旋鈕中間的火位檔，調整到關閉就可以了，這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的，微波爐可以逆轉。
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