生物發(fā)酵罐該設(shè)備主要由罐體、夾套、攪拌系統(tǒng)三大系統(tǒng)構(gòu)成，另設(shè)夾套或盤管、傳動裝置、軸封裝置、保溫介質(zhì)、支撐、發(fā)酵取樣放料閥、冷卻液進出口、溫度傳感器接口、PH自動控制系統(tǒng)、壓力傳感器、空氣呼吸器、CIP接口等組件。
生物發(fā)酵罐的無菌空氣系統(tǒng)的維護由于蒸汽發(fā)生器的氣包不是不銹鋼的，因此在每次使用前將存水放掉，并沖洗干凈，然后再使用。同時注意進水情況，即注意水無菌空氣系統(tǒng)包括空氣壓縮機、粗過濾器、精過濾器、隔膜伐和空氣分布器。
（1）在日常維護中需注意空氣壓縮機的運轉(zhuǎn)情況，在發(fā)酵過程 中應每天對貯氣罐的放水伐排放兩次。
（2）發(fā)酵設(shè)備過濾器的維護和保養(yǎng)：首先在滅菌過程中要注意過濾器的 滅菌溫度宜控制在125℃以下。因為過濾器材質(zhì)在太高溫度下，其粘結(jié)劑會產(chǎn)生脫落而使過濾器失效。其次，過濾器在使用一段時間后，其濾芯的微孔會逐漸堵塞，導致阻力增大，從而影響通氣量。因此在使用一年后，更換濾芯。
（3）每次發(fā)酵結(jié)束，需對空氣分布器進行清洗。如果發(fā)酵液的性質(zhì)與水相似，可在罐內(nèi)加水，然后通壓縮空氣進行清洗。如果發(fā)酵液較粘稠，發(fā)酵設(shè)備或含有細小顆粒，則把空氣分布器拆下，然后把堵頭擰下，用水沖洗。同時保證小孔通氣暢通。
生物發(fā)酵罐的維護和保養(yǎng) 蒸汽系統(tǒng)包括蒸汽發(fā)生器，蒸汽過濾器和蒸汽管路閥門等。在使用過程中要經(jīng)常注意保證蒸汽壓力的恒定和蒸汽的情況。
生物發(fā)酵罐的維護和保養(yǎng)在使用前應仔細閱讀該產(chǎn)品的使用說明書。根據(jù)發(fā)酵罐滅菌溫度的需要，通常控制其下限為以保證滅菌壓力較為平穩(wěn)。
